(Translated by Google) Visit to the Shiraz restaurant in Wuppertal - a culinary experience
It was with great anticipation that we, a group of eight people, began our visit to the Shiraz restaurant in Wuppertal, and what we experienced exceeded our expectations. From the warm welcome to the last bite, our evening was characterized by outstanding hospitality and culinary excellence.
The greeting from the kitchen took us on an exquisite taste journey with a triad of cervice, a still slightly warm Serrano praline and a super creamy pumpkin tartlet, each of which was a little masterpiece in itself. Although the cerviche was slightly behind the other two in terms of excitement, the following Christmas greeting with duck leg, red cabbage, celery and sliced chestnut once again set high standards.
Another highlight was the fish course with perfectly cooked turbot in a strongly spiced Tom Kah Gai broth, which completely met my personal expectations. The course with salmon, caviar and wasabi pearls conveyed authentic sushi vibes, while the Iberico cheeks on an Asian stock were delicious, but a little less tender than hoped.
The main course with saddle of venison was another highlight, as the meat was extremely tender and literally melted in your mouth.
The dessert courses, led by a dreamy combination of tangerine and coffee, rounded off the culinary experience, although the petit fours with tonka bean cream and baked apple ice cream were a little less spectacular compared to the previous courses. The Pina Colada, however, was a coconut and rum dream and was a worthy ending.
We were particularly impressed by the Silvaner masterpiece from Meier Schmidt and the Turkish Cabernet Franc from Nodus from Pamukkale, always with the right wine accompaniment.
We would like to thank the Shiraz restaurant for an unforgettable evening and look forward to our next visit, which will surely come.
(Original)
Besuch im Restaurant Shiraz in Wuppertal - Ein kulinarisches Erlebnis
Mit großer Vorfreude traten wir, eine Gruppe von acht Personen, unseren Besuch im Restaurant Shiraz in Wuppertal an, und was wir erlebten, übertraf unsere Erwartungen. Vom herzlichen Empfang bis zum letzten Bissen war unser Abend geprägt von herausragender Gastfreundschaft und kulinarischer Exzellenz.
Der Gruß aus der Küche entführte uns auf eine exquisite Geschmacksreise mit einem Dreiklang aus Cervice, einer noch leicht warmen Serrano Praline und einem super cremigen Kürbistartlett, von denen jedes für sich genommen ein kleines Meisterwerk war. Obwohl der Cerviche hinter den anderen beiden an Spannung leicht zurückblieb, setzte der folgende weihnachtliche Gruß mit Entenkeule, Rotkohl, Sellerie und gehobelter Marone erneut hohe Maßstäbe.
Ein weiteres Highlight war der Fischgang mit perfekt gegartem Steinbutt in einem stark gewürzten Tom Kah Gai Sud, der meine persönlichen Erwartungen vollends erfüllte. Der Gang mit Lachs, Kaviar und Wasabiperlen vermittelte authentische Sushi Vibes, während die Iberico Bäckchen auf einem Asia-Sud zwar köstlich, aber etwas weniger zart als erhofft waren.
Der Hauptgang mit Rehrücken stellte einen weiteren Höhepunkt dar, da das Fleisch außerordentlich zart war und förmlich im Mund zerging.
Die Dessertgänge, angeführt von einer traumhaften Kombination aus Mandarine und Kaffee, rundeten das kulinarische Erlebnis ab, auch wenn die Petit Fours mit Tonka-Bohnen Creme und Bratapfeleis im Vergleich zu den vorherigen Gängen etwas weniger spektakulär waren. Der Pina Colada jedoch war ein Traum aus Kokosnuss und Rum und bildete einen würdigen Abschluss.
Besonders angetan in der immer passenden Weinbegleitung haben es uns der Silvaner Meisterwerk von Meier Schmidt und der türkischen Cabernet Franc von Nodus aus Pamukkale.
Wir danken dem Restaurant Shiraz für einen unvergesslichen Abend und freuen uns auf unseren nächsten Besuch, der sicher kommen wird.