(Translated by Google) We stood at the cash desk of Coop and had a small dispute with a pretty Italian. To appease the situation, I got into conversation with them and took advantage of the second to ask for the best pizzeria in Livorno. She thought about it and then said: "Basilico" and gave us the address.
Behind her were certainly 20 people and I say 10 of them nodded. One even said "simply the best!"
In anticipation of a great restaurant, we set off. We expected a dignified Italian with a large restaurant, a gentle atmosphere and delicious food.
We landed in the middle of a residential area. The restaurant was small, the furnishings spartan, velvet cords instead of a door. Everything is brightly lit. Plastic tablecloths and simple tables and armchairs. "Not amusing" was my first impression.
Parking as always difficult. Above all the question, may one stand here now as Toury or is it only for "residentials" and if so, where is a parking meter or an automatic machine.
Questions in the restaurant. First entry. Typical delivery pizza production. Young laughing people. Frank. Good english and unbelievably helpful. But even they could not clarify the parking question. So we stopped a police. Also good English, but unfortunately no idea. It was then a Russian who explained it to us exactly. (Blue line public short-term parking zone, parking meter at the end of the next block, about 2 minutes, yellow line residentals!)
Finally it went in. There is pizza. Right, pizza. And that was what we wanted. We could put together as we wanted. The prices (6.50 to 8.00) are like our home. So local!
Then they came. Thin rim, powerful red, 40 cm diameter. Top ingredients on top. Salccicha, which is not dead-cooked, Ruccola who is still cracking. Stracciatella (best mozzarella) is obviously not the packaged commodity from the supermarket, but has this fine consistency of the open stock. The Pomodori has power and sweetness. The Prosciutto Cotto is large-leaved and spicy. The cotto wafer-thin and very fine in the taste.
The soil is clearly different from most Central Europeans. No fluff, no volume, crispy and crunchy, lots of salt, fine bubbles. Pizza as you imagine in this region.
So we were thrilled and really understand why so many people showed so positive when the lady at the Coop the recommendation for Pizzeria il Basilico pronounced!
See you next Year for sure!
PS: Find the conversation with the pizza chef. He is really nice and has great tips.
(Original)
Wir standen an der Kassa des Coop und hatten einen kleinen Disput mit einer hübschen Italienerin. Um die Situation zu besänftigen kam ich mitihr ins Gespräch und nutzte die Gunst der Sekunde um nach der besten Pizzeria in Livorno zu fragen. Sie dachte nach und meinte dann: "Basilico" und gab uns gleich die Adresse.
Hinter ihr standen sicher 20 Personen und ich sagmal 10 davon nickten. Einer sagte sogar "simply the best!"
In freudiger Erwartung auf ein tolles Restaurant machten wir uns auf den Weg. Wir erwarteten einen gediegenen Italiener mit großem Lokal, sanfter Atmosphäre und herrlichem Essen.
Gelandet sind wir mitten in einem Wohngebiet. Das Lokal klein, die Einrichtung spartanisch, statt einer Tür Samtschnüre. Alles hell erleuchtet. Plastiktischtücher und einfache Tische und Sessel. "Not amusing" war mein erster Eindruck.
Parkplatz wie immer schwierig. Vor allem die Frage, darf man hier jetzt als Toury stehen oder ist es nur für "residentials" und wenn ja, wo ist eine Parkuhr oder ein Automat.
Fragen im Lokal. Erstes Eintreten. Typische Lieferpizzaproduktion. Junge lachende Leute. Offenherzig. Gutes Englisch und unglaublich hilfsbereit. Aber auch sie konnten die Parkfrage nicht klären. Also hielten wir eine Polizei auf. Auch gutes Englisch, aber leider auch keine Ahnung. Es war dann ein Russe, der es uns genau erklärte. (Blaue Linie öffentliche Kurzparkzone. Parkuhr am Ende des nächsten Blocks, ca. 2 Minuten. Gelbe Linie Residentals!)
Endlich ging es rein. Es gibt Pizza. Genau, Pizza. Und das wars ja, was wir wollten. Zusammenstellen konnten wir wie wir wollten. Die Preise (6,50 bis 8,00) sind wie bei uns daheim. Also local!
Dann kamen sie. Dünner Rand, mächtiges Rot, gut 40 cm Durchmesser. Obenauf beste Zutaten. Salccicha die nicht totgegart ist, Ruccola der noch knackt. Stracciatella (bester Mozzarella) der ganz offensichtlich nicht die Verpackte ware aus dem Supermarkt ist, sondern diese feine Konsistenz aus der Offenware hat. Das Pomodori hat kraft und süße. Der Prosciutto Cotto ist ist großblättrig und würzig. Der Cotto hauchdünn und sehr fein im Geschmack.
Der Boden unterscheidet sich von den meisten Mitteleuropäischen klar. Kein Flaum, kein Volumen, knusprig und knackig, viel Salz, feine Blasen. Pizza wie man sie sich in dieser Region vorstellt.
Also wir waren begeistert und verstehen wirklich warum sich so viele Menschen so positiv zeigten als die Dame beim Coop die Empfehlung für Pizzeria il Basilico aussprach!
See you next Year for sure!
PS: Sucht das Gespräch mit dem Pizzakoch. Der ist wirklich nett und hat tolle Tips.