(Translated by Google) An impeccable evening in an excellent restaurant.
Oettinger's somehow passed me by for years. Luckily we were given a voucher so we recently spent an evening there. The reception was friendly and completely unpretentious. I liked the ambience, not overloaded, but quite classy and therefore appropriate for the interior of a restaurant with a Michelin star. I also found the fairly large distance between the tables and their positioning nice. So you never had the impression that you were watching other guests eating. The noise level was also kept to a minimum when the restaurant was full, so you could always have a good conversation.
The service itself is friendly, courteous and thoughtful. This means that there was always someone present, but people kept to the background. What was different was the sommelier, who is more of an extroverted personality and therefore not only skillfully selects and serves the wine, but also acts as host.
When eating you could choose between three menus. A more modern menu, a classic menu and one for vegetarians. There is also an optional wine accompaniment. Basically, it can be said that everything can be easily combined with everything else. Here too, the restaurant's customer focus is evident. Elsewhere the guest has to rely on the cuisine. Here it is the other way around and that is how it should be.
The meal was consistently a culinary experience. The kitchen showed that it can not only get the best out of the ingredients. The combination of flavors, the play with consistencies and the presentation were also at a top level. Thankfully, they avoided unnecessary showmanship and instead delivered self-confidently seasoned dishes at an honest level. So it's hard to say which gear was the best. To be honest, even the greetings from the kitchen were fantastic. In any case, we looked forward to every course like children on Christmas Eve.
The sommelier's wine recommendations were also consistently appropriate and interesting. Sometimes the wine complemented the flavors of the food, sometimes it acted as a complement or as a palate cleanser that made the next bite feel like the first.
When a perfect espresso came, we were simply amazed. Rarely have we had nothing, absolutely nothing, to complain about from start to finish of such a menu. Service, food, drinks, ambience, everything was great, and even the price was ultimately more than reasonable.
And so we left Oettinger's with a satisfied grin because we simply had a lovely evening in a top restaurant. It certainly won't be the last.
(Original)
Ein tadelloser Abend in einem hervorragenden Restaurant.
Das Oettinger's ist über Jahre hinweg irgendwie an mir vorbeigegangen. Zum Glück haben wir einen Gutschein geschenkt bekommen, sodass wir kürzlich einen Abend dort verbracht haben. Schon der Empfang war freundlich und völlig unprätentiös. Das Ambiente gefiel mir gut, nicht überladen, aber durchaus edel und damit dem Interieur eines Restaurants mit einem Michelin-Stern angemessen. Schön fand ich auch den recht großen Abstand der Tische und deren Positionierung. So hatte man nie den Eindruck, anderen Gästen beim Essen zuzuschauen. Auch der Lärmpegel bei voll besetztem Restaurant hielt sich in Grenzen, sodass man sich stets gut unterhalten konnte.
Der Service an sich ist freundlich, zuvorkommend und denkt mit. D.h. es war immer jemand zugegen, man hielt sich aber vornehm im Hintergrund. Anders war der Sommelier, der eher eine extrovertierte Persönlichkeit ist und somit nicht nur den Wein gekonnt auswählt und serviert, sondern auch als Gastgeber fungiert.
Beim Essen konnte man zwischen drei Menüs wählen. Einem eher modernen Menü, einem klassischen Menü und einem für Vegetarier. Dazu gibt es jeweils optional eine Weinbegleitung. Grundsätzlich ist aber zu sagen, dass alles mit allem unkompliziert kombinierbar ist. Auch hier zeigt sich wieder die Kundenorientierung des Restaurants. Andernorts muss sich der Gast nach der Küche richten. Hier ist es umgekehrt und so sollte es auch sein.
Das Essen war durchweg ein kulinarisches Erlebnis. Die Küche zeigte damit, dass sie nicht nur das Beste aus den Zutaten herausholen kann. Auch die Kombination von Aromen, das Spiel mit den Konsistenzen und die Präsentation waren auf einem top Level. Dankbarerweise verzichtete man dabei auf unnötige Effekthascherei und liefert stattdessen lieber selbstbewusst gewürzte Speisen auf einem ehrlichen Niveau. So lässt sich auch schwer sagen, welcher Gang der Beste war. Ehrlich gesagt waren sogar die Grüße aus der Küche fantastisch. Wir haben uns jedenfalls auf jeden Gang wie Kinder an Heiligabend gefreut.
Auch die Weinempfehlungen des Sommeliers waren durchweg passend und interessant. Manchmal ergänzte der Wein die Aromen der Speisen, manchmal wirkte er komplementär oder als Gaumenreiniger, der den nächsten Bissen wieder wie den ersten wirken lässt.
Als dann noch ein einwandfreier Espresso kam, waren wir einfach baff. Selten haben wir von Anfang bis Ende eines solchen Menüs nichts, aber auch gar nichts zu bemängeln gehabt. Service, Essen, Getränke, Ambiente, alles war top, ja selbst der Preis war schlussendlich mehr als angemessen.
Und so haben wir das Oettinger's mit einem zufriedenen Grinsen verlassen, da wir einfach einen schönen Abend in einem top Restaurant hatten. Es wird sicher nicht der letzte gewesen sein.