(Translated by Google) [Thanks to FUSO for his response]
A young and available welcome. Brand new and bright premises with the possibility of recharging your equipment or working quickly while eating. And above all, good bowls of vegetables and fruit accompanied by cereals, rice or bulgur. Too bad, no quinoa, no black rice either for example.
The waiting time is significant because the bowls are prepared on site, which is pleasant for the freshness of the taste. The bowls are very pretty with many varieties of flavors in the mouth, too many for my taste, I lean towards a little more simplicity because the disadvantage of fruit-vegetable-cereal mixtures often causes bloating or digestion which perhaps is more difficult.
It's hard to be perfect.
The promiscuity of the tables means that an unknown ear is never very far away. The room becomes noisy when crowded. Here payment is made before consumption. There are no formulas and that's a shame since the little extras quickly add to the already expensive bill. Well, unless I'm mistaken, surprise, there are no toilets.
FUSO therefore mixes in its own way several popular concepts, organic, vegetarianism, raw food and "gluten-free", for example, without being totally and completely faithful to each of them.
A new trend that we will appreciate... or not... for healthy eating purists.
(Original)
[Merci à FUSO pour sa réponse]
Un accueil jeune et disponible. Des locaux tout neufs et et lumineux avec la possibilité de recharger son matériel ou travailler vite fait en mangeant. Et surtout, de bons bols de légumes et de fruits accompagnés de céréales, riz ou boulghour. Dommage, pas de quinoa, pas de riz noir non plus par exemple.
Le temps d'attente est conséquent car les bols sont préparés sur place, ce qui est plaisant pour la fraîcheur du goût. Les bols sont très jolis avec beaucoup de variétés de saveurs en bouche, trop à mon goût, je penche vers un peu plus de simplicité car l'inconvénient des mélanges fruits-légumes-céréales engendrent souvent des balonnement ou une digestion qui peut-être plus difficile.
Difficile d'être parfait.
La promiscuité des tables fait qu'une oreille inconnue n'est jamais très loin. La salle devient bruyante en cas d'affluence. Ici le paiement se fait avant la consommation. Il n'y a pas de formules et c'est dommage puisque les petits plus font rapidement monter l'addition déjà cher à la base. Enfin, sauf erreur de ma part, surprise, il n'y a pas de toilettes.
FUSO mélange donc à sa manière plusieurs concepts en vogue, le Bio, le végétarisme, l'alimentation crûe et le "sans gluten", par exemple, sans être totalement et complètement fidèle à chacun d'eux.
Une nouvelle tendance que l'on appréciera... ou pas... pour les puristes de l'alimentation saine.