(Translated by Google) My friend who does latte art in Tsuyama recommended it to me, so I went there.
Yuji Kadowaki, the owner and barista of the shop, is particular about the cafe style, and wants to provide a place where you can enjoy delicious coffee.
This person is said to be the most skilled barista in Japan for espresso extraction techniques✨️
Also, in 2008, he was an amazing person who won the Chugoku-Shikoku tournament and the national tournament for baristas (espresso brewers)! ️!! ️!! ️
This shop roasts and sells fresh coffee beans that are roasted in-house.
I went there nervously wondering if it would be a good idea for someone like me, who is new to coffee, to visit, but from the outside it looks like a pop-up cafe, so I was able to ease my nerves.
I ordered a cafe latte and chiffon cake.
Cafe latte has latte art ❤️ cute
I'm still new to coffee, but milk and sugar are essential. I wonder if people will say I'm evil? I was nervous, but the store clerk seemed to have heard about it after my friend told me about it, and the owner, Mr. Kadowaki, spoke to me in a friendly manner ✨️
I'm so moved that I seem to remember my friends too ✨️
I don't like the sourness and bitterness of coffee, but if you use fresh beans and brew it carefully, it makes a difference ✨️
It tasted delicious without any unpleasant sour or bitter taste.
The cakes are made by the barista and owner, who is also a pastry chef who trained at a pastry shop.
The chiffon cake was also fluffy and delicious ❤️
Let's try the recommended espresso! ️
Espresso is a rich coffee made by extracting the oil contained in the beans. It has a smooth texture and a rich taste.
First, take one sip. Yeah, it's very dark!! ️, but it has a strong aroma without any bitterness or sourness that makes it difficult to drink.
It seems that if you add sugar to it, it will taste like bitter chocolate, so just add sugar, mix it up and gulp it all at once ☝️
Very easy to drink! ️!! ️
You can tell it's like bitter chocolate because it's so rich! ️
It wasn't just strong coffee, it was delicious.
I feel like I’ve grown up a bit✨️☕️✨️
Kadowaki-san, thank you very much for taking time out of your busy schedule to talk to me✨
Next time I have to bring my friends too ✨️
(Original)
津山でラテアートをしているお友達におすすめしてもらったので行ってみました。
当たり前においしいコーヒーが飲める場所を提供したいと、カフェスタイルにこだわるお店のオーナー兼バリスタの門脇裕二さん。
この方はエスプレッソの抽出技術、日本一の凄腕バリスタさんだそうです✨️
また2008年には、バリスタ(エスプレッソの抽出師)の大会で中四国大会で優勝、全国大会優勝をされたとっても凄い方‼️‼️‼️
こちらのお店では自家焙煎の新鮮な珈琲豆を焙煎し、販売もされているそうです。
コーヒー初心者の私なんかが訪れて良いのだろうかとドキドキしながら行きましたが、外観からポップなカフェで緊張も解れます。
カフェラッテとシフォンケーキをオーダー。
カフェラッテにはラテアートが❤️かわゆ
まだコーヒー初心者なもミルクと砂糖は必須なのです邪道だとか言われないかしら?とドキドキしていましたが、お友達に教えて貰って来たのを店員さんから聞かれたようで、オーナーの門脇さんが気さくに話しかけて下さいました✨️
お友達の事も覚えているそうで、感無量✨️
私は珈琲の酸味と苦味が苦手なんですが、やはり新鮮な豆を使って丁寧にドリップすれば違うんですねー✨️
嫌な酸味や苦味を感じず、美味しく頂きました。
洋菓子店で修行を積んだパティシエでもある、バリスタ兼オーナーが作るケーキ。
シフォンケーキもフワッフワで美味しかったです❤️
せっかくだから、おすすめのエスプレッソもチャレンジしてみましょう‼️
エスプレッソは豆に含まれるオイル分を搾り出した濃厚なコーヒー。トロンとした口当たり、濃厚な味が特徴的。
まずはそのまま1口。うん、めちゃくちゃ濃い‼️でも飲めないような苦味や苦手な酸味はなく香りがしっかりしています。
砂糖を入れて飲めばビターチョコレートのような味になるそうで、砂糖を入れて混ぜて一気にグイッと☝️
めちゃくちゃ飲みやすい‼️‼️
濃厚だからビターチョコみたいってのが分かります‼️
ただ濃いコーヒーって訳ではなく美味しかったです
ちょっと大人になった気分✨️☕️✨️
門脇さん、お忙しいのにお相手してくださって本当にありがとうございました✨
次はお友達も連れて行かなきゃ✨️